Рецепт - Овощной торт
20 августа 2012
Ингредиенты для рецепта Овощной торт:
Для теста:
Соль по вкусу
Одно яйцо
125 грамм сливочного масла
250 грамм муки
60 грамм воды
Для начинки:
250 грамм картофеля
Цветной капусты - 250 грамм
250 грамм моркови
250 грамм цукини (кабачков)
Для заливки:
Порошок мускатного ореха
Соль, перец
Цедра одного лимона
250 грамм сливок 33%-ной жирности
Три яйца
Способ приготовления рецепта Овощной торт:
Для приготовления теста такого замечательного овощного пирога нужно просеять муку, добавить туда размягченное масло, яйцо и воду, немного посолить. Хорошо замесить тесто и поместить его на один час в холодильник. Для приготовления овощной начинки пирога нужно морковку порезать соломкой, цукини и картофель нарезать кубиками, цветную капусту полностью разобрать на соцветия. Все подготовленные овощи бланшировать в воде в течение трех минут, затем немного обдать холодной водой. Для приготовления заливки необходимо очень хорошо взбить яйца, добавить к ним порошок мускатного ореха, сливки, перец, соль, цедру и до однородности все перемешать. Тесто раскатать на столе, слегка посыпанном мукой и аккуратно выложить в формочку, на него положить приготовленную начинку и залить все яично-сливочной смесью. Выпекать нужно при температуре 200°С. На выпечку уйдет, примерно, 40 минут.